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TITOLO
I RAGAZZI DI SIPARIO
vi danno il benvenuto nel loro nuovo locale
il BISTROT allo Spazio Alfieri

Nella grande stagione EXPO2015
I ragazzi di Sipario
(sovraintesi da Giuseppe e Margherita Alessi)
allo SpazioALFIERI
presentano
« DAI GEORGOFILI ALL'ARTUSI »
La Firenze dell' '800 artefice del Risorgimento eno-gastronomico italiano
Rassegna di Piatti Tipici della Grande Tradizione Ottocentesca Toscana

VENERDì 20 Febbraio 2015
con inizio alle ore19:30 e termine alle ore 21:30
in Balconata
(dalle 19:30 in poi, ogni giorno nel FOYER)

propongono

L
o Stracotto Fiorentino (di Bue) al Chianti
con Polenta Gialla agli Spinaci

La straordinaria saporosità, piena, emozionante, di uno dei più grandi piatti della borghesia ottocentesca toscana, resultante, in epoca scientifica-positivista, di insospettabili pratiche cucinarie di natura esoterico-alchimista.
Pratiche segrete ancora ben in auge nelle società iniziatiche risorgimentali molto attive in Firenze in questo periodo, quale retaggio ultimo ricollegante con le loro antichissime radici nelle dottrine misteriche tradizionali.
Un'apparente contraddizione (modern'antica) che in Toscana però - i contrari (quinta)essenza stessa della sua natura - si risolve invece, anche in cucina, in divina creatività saporosa: "Ciò che contrasta concorre; é da elementi discordi che si ha la più bella armonia", ci tramanda l'antica sentenzialità oracolare
(Eraclito di Efeso).

MENU DEGUSTAZIONE

Il superbo STRACOTTO AL CHIANTI, con Polenta agli Spinaci
1 Calice Vino Rosso Chianti Classico Castel Ruggero
Acqua, Pane e Coperto
€20,00


Intorno a questa grande specialità, a completare la cena, disponibile un menù di piatti tipici toscani, dall'antipasto al dolce (anche vegetariani), nelle nostre "mai scontate" reinterpretazioni.

per conoscere il MENU alla CARTA clicca qui

Per chi poi volesse trattenersi ... prezzo speciale ingresso cinema €5,00!

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BISTROT I Ragazzi di Sipario - Via dell'Ulivo n.6 - 50122 Firenze - Tel.327.268.66.39


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